午前中、子供たちにせがまれて娘の夏休みカレンダーに載ってたプリンを作る。牛乳200ml、砂糖大さじ２、卵２個、バニラエッセンス２滴、でふたつできるらしい。というわけで倍量にして４つつくる。全部よく混ぜて、カップに注いで、電子レンジ 600W で加熱す…

普段行かないスーパーに行ったら真鯛のカマみたいなのを売ってたので（５本で 198 円だったかな）うっかり買ってみるが、うろこが硬てー硬てー。がんばって剥がしたけどすげー時間かかってしまった。味はなかなかよかったけど、さすがにそんなに身も多くない…

ホッケ、298 円。開きではなく生の奴を一尾。そのまま焼いたら身が厚くてなかなか火が通らなかった。味はなかなかよかった。といいつつ本物だったか縞ホッケだったかわからない。

ハタハタ。二尾で 298 円とかだった。淡泊でまあ実に可もなく不可もない味。おいしいやつはおいしいんだろうけど、という感じ。

なんか松屋のチキンごろごろ煮込みカレーが旨い、みたいな話を複数回ネットで見かけて、これは食べてみようと決意したのが先週。しかし先週の金曜日（金曜日は外で晩ごはんを食べるのです）は職場の送別会だったのでさすがに食べられず、今週こそはと思い QMA…

鰺、長崎産。鉄板の旨さ。骨と鰓以外は全部食べてしまった。頭蓋骨っぽいとこ割って中味食べたりした（それは特においしくもなかった）。

この日地元のスーパーでとうもろこしが新しく入ってて 98 円だったのでこれはと思って買ったら大正解。甘くておいしかった。 息子が夕ごはんで急に「ビフテキが食べたい」と言い出したらしく、息子だけおかずがステーキだった。ビフテキとは……と思っていたら…

カマスは前もやった気がするけど。398 円の半額。表６分−裏５分でやってみたけどまあいい感じ。カマスは結構好きだな。

http://d.hatena.ne.jp/clementia/20170610 なくなるのか？お茶漬け -- 静岡県浜松市にある割烹弁いち 言われてみると、お茶漬けを食べる機会はすごく減った。居酒屋で締めに喰ったりすることは時々あるけど、家ではほとんど食べることがない。うちの子たち…

サワラと子持ちヒレナガナメタガレイを一切れずつ。サワラの方は普通においしいという感じで、ヒレナガナメタガレイはわりと淡白だった。先日のニシンみたいにどうしようもない感じではないんだけど、おいしいというほどでもなく。卵はほとんど味がしなくて…

（2016-07-23 記） 火曜日、用があって実家に行ったら母がアジの刺身をつくっていて、ちょっといただいたら滅法旨かった。今が旬で安くておいしいんだからどんどん食べなさい、と言う。もちろん大分が旨いがなにしろ高いので長崎産がよい、という妙に具体的…

昨日の作業のおかげで、案の定あちこち痛い。背中の下部が痛いのはまあいいとして（ちゃんと背筋に負荷がかかるように持てていたということでもある）、ハムストリングが痛いのはなんなんだぜ？ まあでも「ちょっとハムストリングを傷めてて……」とかいうとア…

先週ぐらいからトウモロコシが店先に並ぶようになった。まだちょっと高いなーと思って大人は二の足を踏んでいたのだが、息子はあっさり食べたいと言ったらしく、じゃあ買おうということで買って食べてみたら結構おいしかった。まだはしりだしもう少ししたら…

息子にせがまれて、近所の公園で砂鉄集めをした。採掘方法はいくつか試した結果「表面の乾いている砂の上で磁石をひきずる」のが一番いいっぽい。湿った砂だと砂鉄じゃなくても普通にべちゃべちゃしてくっついてきてしまうので純度が下がる（と思う）。乾い…

晩ごはんにスパゲッティを食べようということになって、挽き肉とトマト缶と人参と玉葱があるのでミートソースにした。息子は例によってかいがいしく手伝ってくれて、玉葱や人参の皮を剥いたり、フードプロセッサーで野菜をぎゅんぎゅんみじん切りにしたり、…

ひさびさにパスタ以外のめしを作った。といっても鶏肉焼いたり野菜炒めたり味噌汁作ったりしただけだけど、たまにはやったほうがいいのかな。なんか、料理力ってやっぱほっとくとどんどん下がるし。あとてっきり妻が外で食べてくるものだと決めてかかってし…

何度見しても体重計の７セグ*1はおれの見たことのない数字を表示していて、つまりそれはおれが過去類の無い体重に達しているということで、年齢も年齢だしこれはまずいことだ。と思うのだがしかしなにをしていいかちょっとわからない。先日の会食の際も家に…

ひさびさに家焼肉やった。換気扇回すの忘れた。肉旨かった。

夜、カルボナリ党の活動。生クリームがないので牛乳で代用！しかも低脂肪乳！という党員失格寸前のレシピだったけどまあなんとかなるもんだ。流石に油分が少な過ぎてもっそもそだったけど、おれもそもそのスパゲッティも結構好きなんだよね。盛ってから３時…

にらだまさんがホームベーカリーの話を書かれていたのでおれも書こうと思ったけど何を書いていいかよくわからぬ。うまいですよねー。とかそういうことじゃなくて。 小麦粉については一時期妻がかなり頑張って色々試した結果、大雑把には（同じ分量の場合）国…

昼：下北サンド（プレーンとカレー） 北口にある惣菜屋のサンドイッチ。チキンカツサンドなのだけど、パンもカツもでかいしレタスもしっかり入ってる。これで 290 円。素晴らしい。これを二種類ひとつずつ買って、タウンホールの屋上庭園で食べる。屋上庭園…

昼：長ねぎと三つ葉のスパゲッティ納豆のせ おれはスパゲッティが大好きで、納豆も結構好きなのだが、これまで「スパゲッティはスパゲッティ」「納豆は納豆」と思っていたところがあって、納豆スパゲッティってのを作ったことがなかった。今回賞味期限があれ…

卵が余っていて、いいベーコンをもらって、と条件が揃っていたので久々にスパゲッティカルボナーラを作ってみた。前はカルボナーラって手順的にはそんなに難しくないって思ってた憶えがあるのだが今回やってみたら結構めんどくさかった。しかしまあ、ちゃん…

晩：海老のトマトソーススパゲッティ、など というわけで先週今週と二週続けて海老の殻を剥いて背わたを取るだけの簡単な仕事に従事していたのだけど、背わたってあれ消化管なのな。料理の本には遠回しに「砂とか入ってて腐敗しやすいから取りましょう」みた…

晩：海老のホワイトソースのスパゲッティ、パプリカのマリネ、トマトと胡瓜のサラダ、野菜のスープ ホワイトソース（ベシャメルソース）に初挑戦したが、本で見て想像していたよりめんどくさかった。しかしちゃんとおいしくできたのでよかった。味の加減も好…

晩：キャベツとツナのスパゲッティーニ、ミネストローネ、プチトマトと胡瓜のサラダ スパゲッティはキャベツとアンチョビにしようと思ってたんだけどアンチョビ缶の値段に怖じ気づいて買い置きのツナ缶を使うことに。でも中々旨かった。ミネストローネは煮過…

夜：しらすとアスパラガスのスパゲッティ 先日教育テレビをなんとなくつけてた時に『きょうの料理』でやってて、旨そうだったので作ってみた。もともとのレシピとはあまり変えてない……つもりだったのだけど、しらすを 40g→30g に、パスタは 1.4mm のもの（？…

妻が「今日の料理ビギナーズ」に載ってたレシピで作ってくれた。さすがにこれは口に入らねーよ。まごうことなきバカレシピです。でも旨かったっす。これは中々よいな。

赤坂の鴨がおいしい店（2005-12-02 参照）へ久々に。今月一杯で店じまいしてしまうというので。結局あのとき以来行ってなくて、とても残念なことをしたと思う。今日は鴨こそなかったけど、自家製のハムも、スズキも、子羊も、全部おいしかった。もし店主がま…

晩：豚冷しゃぶ、炒めちんげん菜、ごはん、豆腐とミョウガの味噌汁、豆腐、レタスとトマトと蛸のサラダ 豆腐一丁買うと味噌汁だけでは使い切らないので残りを生で食べる、というのをおれはよくやるのだけど、もしかするとそれはおかしいのだろうか。